九十辣希望给食客带来片刻享受用餐的惬意。 在冷暖交替的四季里，在这样时不我与的匆忙里，我们需要的是一种不需要通过竞争就能得到的从胃到心的满足感。 涮肉是把肉片等放在滚水里烫一下就能取出来蘸作料吃，重点是涮，所以一定得是能快速升温的锅。而铜的导热性好，升温快，温度会比铁锅高，能快速达到“涮“肉的效果。