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Yihui Gehan Paixiao Casserole
Yihui Gehan Paixiao Casserole
一晖哥汉派小砂锅
Clay Pot ·
Hankou Garden Phase 1 A Unit
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Call
HOURS
Closed
DIANPING
(68)
4.0
AVG. COST
¥62
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Open Dianping
Ratings & Reviews
位于后湖,美食一条街,很家常菜,比较有特色!很适合朋友,闺蜜聚餐!老板人很爽快,可以根据各自的口味,私人订制!食材很新鲜,就是位置不是主干道,但是也还好,还是很值得推荐的!现在天气凉快,坐在外面,也很惬意!
三个人来的。点了4个菜。先说总体吧,食材不错,但是配菜和料下的太重了,盖味比较严重。 「90分钟五花肉砂锅」感觉很一般,像是纯咸口的卤肉,没什么肉香了,而且火候没到位,瘦肉部分偏柴。 「老武汉滑鱼砂锅」鱼的新鲜度还行,分量还可以,肉还挺嫩。酸辣微甜口,胡椒很重,浓稠的糊汤状态,算是特色吧,味道不错。 「番茄牛腩砂锅」还可以,番茄味还行,咸酸微甜辣口。问题就是没有什么肉味,火候不到位,不够软烂。 「鱼汤虾干娃娃菜」和第一回点的时候区别比较大,配料放了青红线椒,大蒜子,洋葱。香味是复合了,鱼汤和娃娃菜的鲜甜味就不鲜明了。一般。 这个水平说实话就不值得从华科跑这么远来吃了,有点泯然众人的感觉。
隔了这么久,终于有机会来二刷了。两个人两个菜。 「油焖鸡砂锅」土鸡现杀,农家调味。农家走地鸡肉质紧实,吃着却是鲜嫩入味,火候把握没得挑。配菜的青椒,黄瓜,洋葱,生姜,干辣椒提供了不同层次的鲜香。油焖的做法油会比较厚,调味偏咸而不过咸。 「韭菜猪血砂锅」猪血新鲜,无腥味,口感嫩,完全入味。韭菜鲜嫩带甜。配料有青线椒,蒜末,葱花,洋葱,还有几片五花肉提供猪油香,香味丰富,浓郁。鲜香微辣,很棒。 这家店的食材没得挑,农家乐的水平,师傅的厨艺也强于一般的农家乐,来这里喜欢吃什么都能点,盲点不踩雷。这回本来点了卤鲫鱼和凉拌贡菜的,老板说食材不好就没做了,这说明他们对品控相当上心。人多的时候上菜会偏慢,人手不多,需要现处理食材,可以理解。 菜品相对于小店来说偏贵,但相对于食材质量来说完全值。[强][强][强]
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