鸭不同盐水鸭（夫子庙店）始于1950年的南京陈记板鸭。七十载秦淮烟火将一方匾额熏成琥珀色，四口陶缸承载传统工艺。2002年陈记板鸭正式更名为鸭不同，更名不改匠心，案头油亮金黄的鸭子仍飘着街坊记忆里的香 鸭不同盐水鸭（夫子庙店）承袭南京传统工艺，以特色风味卤水为精髓。精选鸭胚经特色腌制，配以多种香料，经文火浸煮，使卤汁层层沁入肌理。肉质紧实咸香适口，呈现地道金陵风味。 夫子庙的晨钟暮鼓见证了「鸭不同」的传承。从挑担叫卖到如今坐落于夫子庙的南京老店，唯一不变的，是创始人亲授的制作方法。这口卤锅熬出的不仅是盐水鸭，更是南京城的烟火记忆。