「跷脚牛肉」必须称赞的是招牌跷脚牛肉，那鲜美的汤底，浓郁的香气，一入口就让人陶醉其中。牛肉鲜嫩多汁，配菜新鲜爽口，搭配独特的蘸料，味道堪称一绝。 「干锅土豆片」干锅土豆片也让我惊艳不已！土豆片切得薄厚适中，经过干锅的烹制，外表金黄酥脆，内里软糯香甜，每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能。 「肝腰合炒」肝腰合炒更是精彩！猪肝和猪腰处理得非常干净，毫无腥味。大火爆炒让它们保持了嫩滑的口感，香辣的味道恰到好处，十分下饭。 [服务铃]服务： 店内的服务也十分周到，环境干净整洁，让人用餐心情愉悦。总之，这是一家让我非常满意的餐厅，强烈推荐！！！

乐山跷脚牛肉以其独特的烹饪方式和麻辣鲜香的味道著称。牛肉软嫩多汁，搭配秘制的辣椒油和香料，让人回味无穷。环境质朴，服务亲切，是体验地道四川美食的好去处。牛肉鲜嫩，蘸料非常香。别的菜有些过咸了，希望以后调整了会更好。

我认为是西安最接近乐山口味的跷脚牛肉