Xuanhuoguo
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¥87
About
我叫李建威，一个重庆老火锅的手艺人。 99年来到重庆拜师学习炒火锅底料。2000年我在重庆小苑开了自己第一家火锅店，店面不大，来吃的都是附近的街坊邻居，生意也越来越好 2000年师傅喊我去北京发展。在北京我进入了大的餐饮集团，当过北京金山城的行政总厨，也当过金源福城肥牛的技术总监。曾多次参加全国性的火锅比赛，并屡次取的金奖 随着重庆火锅的名气在全国越来越大，新的火锅品牌层出不穷，随之而来的是各种花里胡哨的菜品甜饮品。火锅本身是否好吃好像已经不那么重要。所以我想回到重庆回到小苑。做一家所有人记忆中的老火锅，传承老重庆味道
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Ratings & Reviews
🎈位置：在观音桥小苑，轻轨站离9号线蚂蝗梁比较近，走个10分钟左右，还是比较好找
[米饭]口味：微辣的锅底不是很辣「卤耙鸡脚」很耙很糯「鲜鸭血」也很嫩「耙牛肉」牛肉很大一坨，卤的软烂「黑豆花」份量多「干贡菜」炒鸡脆「特色干油碟」表扬干油碟，虽然有点辣，但是很香「屠场毛肚」脆、新鲜，大概8片的样子～总的来说碗碗不大，份量一般，菜品新鲜
[薄荷]环境：老小区的环境，但是走进去看到走廊那些也是很干净的
[服务铃]服务：嬢嬢们上菜快、响应快
[糖果]性价比：人均近100
[米饭]口味：「鲜鸭血」火锅必点，滑溜溜的挂了辣汤很好吃
「一块钱冰汤圆」太喜欢吃重庆的冰汤圆了！一块钱就能买到的快乐，火锅的绝配啊！
「绿豆沙」吃完辣油锅后的解腻必备
「耙牛肉」好吃，很入味就是有点硬
「干贡菜」我的最爱！吃重庆火锅怎么能没有贡菜呢！
[薄荷]环境：就那样吧，吃的是一个味道
前两年去重庆吃过的了，忘记拍照了，是真的真的很好吃，超过我在的城市 北京 任何火锅店，在重庆也吃过很多家，都没有他们家好吃。
‼️‼️强烈强烈安利 去重庆一定要吃他们家 尤其那个一块钱的冰汤圆 不知道现在还有没有？
吃过这么多年火锅 目前No.1的一家
Good to Know
Free Wi-Fi
Parking
Smoking Allowed
Accepts Reservations
Pet Friendly
Large Tables
Private Rooms
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Smoking Allowed
Accepts Reservations
Pet Friendly
Large Tables
Private Rooms
Portable Charger
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