Yuewang Zhanjiang Anpuji
Yuewang Zhanjiang Anpuji
Chinese Food Restaurant ·
Xiangzhou, Zhuhai, Guangdong
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湛江安铺鸡是广东湛江地区的一道传统名菜,以其独特的烹饪方法和口味而闻名。安铺鸡的主要原料是鸡肉,通常选用当地土鸡或乌鸡,因为这些鸡肉质鲜嫩,口感更佳。 制作安铺鸡的过程相对复杂,需要经过多个步骤。首先,将鸡肉切块,然后用盐、料酒等调料腌制一段时间,使其入味。接下来,将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质,同时也能使鸡肉更加嫩滑。 然后,将焯水后的鸡肉捞出,沥干水分备用。在炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味,再将鸡肉放入翻炒均匀。接着,加入适量的料酒、酱油、糖等调味料,继续翻炒均匀,使鸡肉充分吸收调味料的味道。 最后,将炒好的鸡肉放入蒸锅中蒸熟,时间一般为20-30分钟,直到鸡肉变得鲜嫩可口。蒸熟后的安铺鸡色泽金黄,肉质鲜嫩多汁,口感香醇。 湛江安铺鸡是一道美味的传统菜品,具有浓郁的地方特色和独特的风味。它不仅可以作为家常菜品,也常常出现在宴席上,受到人们的喜爱。
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Phone
+86 138 2841 4844
Address
Gongbei Residential District Guanzha North Street No.53, Xiangzhou
Zhuhai
Guangdong China
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