酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而闻名。以下是对酸菜鱼的评价： 1. 味道：酸菜鱼的味道酸辣适中，鱼肉鲜嫩，酸菜的味道浓郁，能够很好地提升整道菜的口感。 2. 食材：鱼肉通常选用草鱼或黑鱼等淡水鱼，肉质细嫩，容易吸收调味料的味道。酸菜则是用白菜腌制而成，口感爽脆。 3. 烹饪技巧：制作酸菜鱼需要掌握一定的烹饪技巧，如鱼肉的处理、酸菜的腌制、火候的掌握等，这些都直接影响到最终的味道和口感。 4. 营养健康：鱼肉富含蛋白质和多种微量元素，而酸菜则含有丰富的乳酸菌，有助于消化。但需要注意的是，酸菜鱼的油脂含量较高，不宜过量食用。 5. 地域特色：酸菜鱼是川菜的代表之一，具有鲜明的地域特色。在不同地区，酸菜鱼的口味和做法可能会有所差异。 总的来说，酸菜鱼是一道美味可口的佳肴，适合大多数人群食用。但在食用时需要注意控制油盐和辣椒的摄入量，以保持健康。

地方很好找，那里有小吃一条街，在桥旁边有个丁字路口，转弯就是，酸菜鱼很好吃，三到四斤，三个人也够吃，再点点凉菜和热菜，四个人肯定够吃了，味道还挺好的，家常菜的味道，上菜很快，很值得去吃，可以做不辣的，带着孩子一起吃

等了一个小时，就上了一个菜，哪有一桌做完了，再做下一桌！ 来了好几次了，感觉这个应该是最后一次来了，没有这样上菜的，虽说味道还可以，但是影响心情