蜀帛烤鸭从成都一条老巷的小馆起步，凭着几道拿手川菜站稳脚跟。作为成都本地老牌川菜馆，老师傅守着 “一勺红油定味” 的规矩，川菜和冒烤鸭成了街坊邻里的味觉记忆。 菌汤冒烤鸭以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻为特色，并将酥皮鸭浸在慢熬 8 小时的菌汤里，鸭肉吸足鲜醇，开创 “麻辣之外的川味新篇”，成了招牌。 如今，蜀帛仍坚持单锅现炒做川菜，菌汤每日现熬不隔夜。经典与创新共生，就像老成都的巷弄，既有岁月沉淀的香，也有常来常新的暖。