很久没去了，挺怀念的，口味不错的刀削面，吃过一些晋版的，普遍偏咸，但不难吃。臊子很好，面汤也舒服，能够加面，小菜也可以的，总体来说，在快餐方面，很可以了。就是经常人比较多，而且几家店面还是有些波动的。

面条：刀削面的形状很有特色，中间厚两边薄，每一片都宽窄均匀。入口爽滑劲道，咬起来特别有嚼劲，牙齿能真切感受到它扎实的口感。 配料：鸡蛋煎得金黄蓬松，嫩滑的口感与浓郁汤汁搭配和谐，给整碗面增添了丰富的蛋白质。还有鲜嫩的青菜点缀其中，不仅丰富了色彩，也带来清爽的口感，让营养更均衡。

晋韩记刀削面，简直是面食爱好者的福音！每次踏入这家店，都能感受到一种朴实而温馨的氛围。店内的装修简约而不失格调，墙壁上挂着一些特色的装饰画，让人仿佛置身于山西的小面馆中。 说到他家的刀削面，那真是一绝！面条根根劲道，中厚边薄，形状似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘。那精湛的削面手艺，就像是一场精彩的表演，让人在品尝美味的同时，也能欣赏到美食制作的过程。 臊子的搭配更是恰到好处，浓郁的肉酱香气扑鼻，每一口都能感受到肉的鲜嫩和酱料的醇厚。再加上新鲜的蔬菜，不仅丰富了口感，还增添了营养。那一口面，一口臊子，一口汤的美妙组合，让人回味无穷。