创始人杨建山是来自重庆的“厨二代”，13岁学艺，拥有22年厨龄。2018年，他随缙云妻子回乡，因思念家乡味，创立了最初仅有三张桌子的小店。凭借正宗口味迅速走红，于2019年正式注册“小四川排档”。 我们致力于打造一张热辣地道的川味名片。风格充满热情的市井烟火气，对风味极其执着。坚持使用四川原产地辣椒，精选36余种，分别提香、增味、调辣，确保每一口都纯粹正宗。 招牌“雾都毛血旺”麻辣鲜香，料足过瘾；“跳水鱼头”嫩滑入味；经典“口味虾”香辣劲爽。道道皆是传承22年厨艺的匠心呈现，专为慰藉每一位嗜辣者的味蕾。