Cloud Coffee (Wulin Branch)
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Coffee House ·
Gongshu, Hangzhou, Zhejiang
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酒很不错一家很小的咖啡店晚上带夜酒小院子氛围不错!
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2024#053 先下结论:喝过几百杯不同门店制作的咖啡,这是最差的一杯,完全没有诚意。 常路过,想着也喝一杯,但却喝到了最差的一杯咖啡,喝了半口,扔进了垃圾桶。 我要的是soe的浅烘豆,在常规款的基础上+5米。 戴眼镜的咖啡师拿出了豆子,用磨豆机调试着豆子的研磨,惠家经典的磨豆机,调试了几次,感觉都不太可以。最后一次研磨出来,肉眼可见的大颗粒,但咖啡师可能已经不想再调试了,把粉倒入粉碗,开始萃取。 果然,萃取的流速太快了,比正常的流速至少快了一倍。萃取碗里的咖啡液也已经远超36g。应该说这完全是一杯失败的萃取。 这时我问了一句,咖啡液是不是萃的过快了?咖啡师说,嗯,浅烘的差不多就是这样的。 然后在杯子里加入冰块、水,放在电子秤上,清零之后,把咖啡萃取液倒入杯子里。我在想,都萃成这样了,用电子秤有什么用呢? 最后,倒入差不多萃好咖啡液的三分之二,(嗯,是的,萃取碗里至少还剩三分之一的浓缩液)。 此时,我已经不想多说什么了,在之前去过的去过的其他门店,也不是说没有碰到过这样的情况,咖啡师都会重新萃取制作,这是最基本的常识和诚意,而今天我见识到了真的不一样的。 喝了一口,没有半点咖啡味,扔进垃圾桶。我都懒得提出质疑,这是我喝过的几百杯咖啡里,最差的一杯,没有之一。
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Wulin Road No.291 1F (Fengqi Road Subway Station Entrance & Exit E Pedestrian 370 Meters), Gongshu
Hangzhou
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