面条偏硬，口感不错，是老上海阳春面的味道，汤底可以焖肉加的水加葱花，飘香，面可以的 辣肉，上来的是过桥，这个必须赞一个，细节很好，肉是腿肉纯精肉，一点点辣，带红油，回味偏一点甜，味道进去了，大块肉，吃起来很爽，个人建议可以再加一点点生粉浆一下，现在口感有一点点偏柴，不过原材料用的好可以/弥补，但是能做的更好 最后点了一份炸猪排，这个有一点失望，炸的有点过头了，颜色偏深，猪排内没有汁水了，猪排整体的底口偏淡，我想过是不是我口重，但最后确认了，腌制的时候盐的确实少了，只能纯靠辣酱油调味了，这个就是猪排不足的地方，但是，猪排食材是很新鲜的，厚度也可以 总结，他们家食材新鲜，汤面很棒，辣肉也好，炸猪排差口气 为什么今天写这么多呢，因为上周吃了附近的春和面馆，一肚子感慨没有写，这次的阿鑫面馆虽然有不足之处，但是比那一家好太多了，不服的可以自己比较一下

『打卡魔都100家面馆』之【阿鑫面馆】 “阿鑫面馆”成名于肇周路，当时是一个半露天的沿街摊位，多数人冲着现炒浇头去吃。后来肇周路拆迁，他们搬到了雁荡路上，凭借一碗蟹黄面吸引食客大排长队，不少明星也曾光顾过。再后来的几年，他们有过停业、搬迁，也有过更名、开分店、拓展业务，目前两家吃面门店，一家开在昌平路上，另一家开在定西路上。 在昌平路店吃面，会被清亮的鸟鸣声包围，体验感非常独特。除了168块一碗的蟹黄面，其他面和浇头都写在墙壁的黑板上，阳春面6块，开洋拌面7块，麻酱拌面9块，实实惠惠额么事销路肯定更好。大肠，辣肉，辣酱，葱烤大排，咸蛋黄狮子头，上海人喜欢的基础款浇头都能找到，但大部分是提前烧好的，卖光就没了。可能想走平价路线，也可能想和隔壁炒菜店做出区别，偏贵的现炒浇头在这里已难觅踪影，不过还在售卖的雀胗非常值得推荐，脆嫩口感+鲜辣调味，好吃得放不下筷子。很多人喜欢他们家的馄饨，那是鑫妈引以为傲的出品，新鲜食材，秘方调配，手工包制，份量扎足，很纯正的家庭式风味。 老板阿鑫尽管已不再年轻，但打扮依然很潮，看起来挺有性格的。经历过那么多波折，还能继续开店，实属不易，希望他能把传统的味道坚守下去。 ——————————————————— 小麦点单： 雀胗 42元/份 荠菜馄饨 18元/份 阳春面 6元/份 上海葱烤大排 15元/块 开洋拌面 7元/份 辣酱 10元/份 豆芽 5元/份 笋干牛肉面 38元/份 炸猪排 18元/块

我都买来过，为啥叫我写评价。下次有机会尝过再来评价