潜心六载·初心不改菡，是未绽放的莲花之意，源自《诗经》“彼泽之陂，有蒲菡萏。”2022，潜心笃行六载时光的菡终于踏出新的一步，在古地石的繁华一隅揭开了新门店的帷幕。 隐市小院·闲步桃源以典雅风格塑造空灵之境，以俊秀的竹枝雕饰整体空间，达到“热闹与宁静、现代与传统”的巧妙平衡，如莲花般坚守着赏味日式料理的意境与优雅。在此之间，一米一粟皆是自然，一步一景皆是桃源。 季节风物·传承古法对于料理，菡却又化身寿司“急性子”。采自东京豊洲海鲜市场的季节鲜鱼，每日都“急”着空运至门店。坚守古法江户前寿司，当场捏制生鲜鱼贝，不过多干涉食材本身味道，“急”着向饕客们呈现极致