还可以的，面对我来说有点多了，看到附近学生去吃的还挺多的

很好嗷！老板也很好！有七八块牛肉呢嘿嘿嘿，好吃，还吃，继续吃！

起初知道这家店，还是因为刷朋友圈的时候发现有朋友说这是他一个山西人在广州第一家认可的刀削面店。 山西人吃的面食通常口味都特别好。 因此这条评价一下子就引起了我的注意。 再加上这家店还刚好开在我附近，我一定是要去试一试的。 期待了许久，但一直没想起来去吃，终于有一个中午，我的饭搭子实在想不到吃什么，我们俩就骑着车往牛肉面去了。 一进门就看到门口有许多年轻人在哪儿扒饭。燥热的天气，香香的锅气依然格外吸引人。 不过这种天气我是不太爱吃小炒配饭的，因为总觉得快被太阳蒸干了，这时候要有些汤水落到肚子里才舒服。 既然这家店最擅长的是面，那么我的第一份点单就是牛杂拼牛腩的刀削面。 一般刀削和牛杂处理得不错的店，别的吃食也会做得很棒。 我们点好菜过后差不多三四分钟，热气腾腾的面条就端到了桌子上， 这是一份令人食欲大开的面条，牛肠与牛腩满满当当的堆砌在奶黄色的刀削面上， 我家里喜欢手擀面， 因此我对面条算是略有见解， 这家店的面一看就知道是店家用面团鲜制之后擀出来的面条，而不是在市场买的挂面。 这样的面新鲜，能够很好地挂住牛肉汤与各种油脂和酱汁同时，吃来也很有嚼劲，比平常的挂面更能体现出小麦的香气。 浇头也值得一说，牛肠处理得很干净，丝毫没有异味，集合了各种卤料的香味，但并不会炖的过分软烂，还保留着内脏该有的嚼劲。 牛腩炖得十分好入口，肥瘦相间，每一寸纤维都有汁水完全的融合到了里面.. 最特别的是面上浇着的油辣子，辣椒炸的喷香自是不必说，最特别的是他们用的不是植物油，而是牛油。 这种动物油脂最大限度的激发香料的味道，并且不容易炸糊，做成辣椒油味道也不会发苦。 汤底就是普通的牛骨汤，清澈鲜美，喝完也不会口渴。 追加的小白菜，也是意想不到的美味，白菜是他们自己院子里种的土白菜，牛油呛锅爆香蒜头后清炒一下便上桌了，口感清甜脆爽。 这里的炒菜，价格也是相当的便宜， 老板娘说小炒的菜单是不固定的，只看当天他们买的什么菜，就可以炒出来什么菜。 加肉的小炒是¥15，不带肉的小炒只要¥12一个，刚刚在门口坐着的那一桌男生点了六个菜，吃下来只要90块钱。 这儿的米饭和小菜全部都是自助添加的，只要你不浪费吃多少都可以。 我忍不住问店主阿姨，这样不会亏本吗？她笑了笑说，那总得让这些孩子们吃饱吧。 下次有机会一定要来他们家试试小炒肉。 吃饱喝足出门，在这儿吃饭的氛围真是让人很快乐。