手艺不错，老牌子了，开了好多年 下面是凑字数 闽南菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和口味而著称。以下是对闽南菜的简要评价： 1. 口味丰富：闽南菜注重口味的层次感，擅长使用多种调料，如糖、醋、葱、姜、蒜等，以突出食物的原味。同时，闽南菜也注重火候的把握，以达到口感和味道的平衡。 2. 食材多样：闽南菜广泛使用各种海鲜、肉类、蔬菜等食材，强调食材的新鲜度和口感。此外，闽南菜也善于使用豆腐、豆芽等豆制品，制作出各种美味的菜肴。 3. 烹饪技艺独特：闽南菜拥有众多独特的烹饪技艺，如煲、炖、炒、蒸等，各种技法使得闽南菜有着丰富的口感和味道。其中，佛跳墙、莆田卤面、泉州肉粽等名菜更是体现了闽南菜的独特技艺。 4. 地域特色鲜明：闽南菜起源于福建闽南地区，其口味和技艺深受当地风土人情的影响。因此，闽南菜具有一定的地域特色，使其在中国菜系中独具一格。 5. 营养健康：闽南菜注重食材的新鲜度和口感，强调荤素搭配，因此具有较高的营养价值。同时，闽南菜也注重火候的把握，避免过度烹饪导致的营养流失。 总的来说，闽南菜以其口味丰富、食材多样、烹饪技艺独特、地域特色鲜明以及营养健康等特点而受到广泛好评。然而，不同地区的人们对于闽南菜的接受程度可能存在差异，建议在品尝时根据个人口味进行调整。

在清源山脚下，910医院的后门边上，位置很方便找，但是没地方停车，门口就是马路。菜品味道不错。

这家味道还不错，然后量也挺大的，就是饭店环境不太好。推荐剁椒鱼头。