味道不错，汤底干净，没啥科技味，牛杂处理的也不错，没有异味，但是牛肚有点老了，过于弹牙了哈哈哈。辣椒酱放的时间有点长了，不够香了。葱油酥饼中规中矩，香气挺浓的，但是起酥不够好，中间有点硬芯[流汗][流汗]。加肉区没有牛肠牛骨髓挺可惜的。