炒烩肉是宁夏的一道超级下饭菜，通常有炒烩羊肉和炒烩牛肉。熟羊（牛）肉切得很大片，跟酸菜、粉条一起爆炒。酸菜和粉条，南方人肯定会知道一道经典“泡菜苕粉肉丝”，想起来就会流口水。泡菜酸酸的本就开胃，跟苕粉与肉丝简直绝配，这道菜一上，不干两碗饭怎么行。苕粉就是红薯粉，在北方，土豆粉比较多，吃起来口感跟红薯粉差不多，只不过细品起来，红薯粉更甘甜些。宁夏的肉类以牛羊肉为主，牛羊肉加进去一炒，变得更“高大上”一些了，配以各种红艳艳的辣椒面，看似很辣实则很香。这一点，倒是跟川湘菜有异曲同工之妙了。

抵达银川的第一餐，银川也真的是太热太热了，参观完博物馆顺便来吃个饭，这个烩羊肉也很棒，羊肉很香，汤也很鲜，唯一一点就是有点咸，其他的都很棒，店里也有手抓羊肉，改天去试试，大西北的羊肉是真一点膻味都没有，怎么吃都吃不够。

住在附近，民宿老板推荐的 点了一个18元的，吃完了，才拍照。有免费的小菜，酸菜不推荐，不好吃，萝卜丝还可以。 点了烩肉，我也不知道是不是，以前没吃过，反正端上来羊肉粉汤，羊肉份量还可以，里面有粉条，味道还算可以，这店开在小区外面，店面挺大的，估计生意还可以