元一火锅成立于2003年，是元晟餐饮旗下（全称是山东元晟餐饮有限公司）一家以经营草原新派鲜火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的中型直营餐饮品牌火锅企业，其名称凝聚了中国古圣先贤的智慧。 元一火锅的锅底采用四十多种中草药精心熬制而成，精选内蒙古锡林郭勒大草原人工放养，天然羊肉，汤久涮不淡，肉久涮不老，搭配上各种风味鲜杂和经典鲜滑，各类营养豆制品及乡村绿色蔬菜为辅菜。 元一火锅始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十五年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具草原火锅特色的火锅品牌。