闻名不如JIAN面，剑·烧鸟KEN于2017年创立于日本，始终秉持着“一切以食客为重”的服务理念与“匠心制造”的品牌价值观，用美食传递真情，赋予食物更多惊喜和憧憬，追求更高的品质与食材的原始本味。 打破传统的日料模式，采用板前料理x日式烧鸟的模式，带给顾客直观欣赏炙烤烧鸟料理过程的美好体验。