这是赵县杨户村小两口在县城柏林街开的一家胡辣汤店。只卖早餐和午餐，生意非常好，问他们为什么不卖晚餐，他们笑道，“太累了，挣钱得有尽，不能拼身体。” 早餐有油条、咸食、包子、茶蛋，小米粥，胡辣汤，豆腐脑和老豆腐。中午主要是一些在工地打工的农民工来吃，大锅菜和馒头8元元管饱，另外还有烙饼包子和豆腐脑。 值得一提的是他家的豆腐脑，做的是传统的醋汤豆腐脑，与卤汤豆腐脑的味道截然不同，能够吃出小时候的的味道。

早晨起来感觉有点冷，一问“小度”，赵县今天的气温是7到13度，比昨下降6度。 在澄波公园转了一大圈，查看步数一共走了13000多步，身上也冒汗了。8点，路过柏林大街一家小吃店，正好过了吃饭高峰期，小吃店不算忙，我和妻子就走了进去，要了两碗豆腐脑、两个茶叶蛋和4个水煎包。 喜欢吃他家老味道的清汤豆腐脑，调料只放蒜汁和姜汁以及辣椒面。再冲进去花椒大料熬制的老醋汤，不放韭菜花，吃着就是小时候的味道。清汤豆腐脑不同于外地人吃的卤汤豆腐脑，别有风味。 水煎包是素的，有两种馅，一种是韭菜鸡蛋粉条的，一种是茴香鸡蛋粉条的，不油不腻，外焦里嫩。他家还有胡辣汤和油馍头，实在吃不下了，下次再说吧。

坐落在赵县柏林街与李春大道交叉口处的“胡辣汤”店，春节后新上了一种赵县当地传统风味小吃肉合子。吃早餐的人们来上一碗香醋豆腐脑或胡辣汤，配上两个热乎乎的肉合子，别提有过瘾、多舒服了。 以前想吃肉合子都是到农村大集地摊上去吃。现在，赵县城已经有几家小吃店引进了肉合子，颇受欢迎。他家店里摊肉合子的师傅是赵县杨家郭人，他说干这行有20来年了，调馅、和面，包和摊全是他一个人，师傅摊肉合子眼疾手快，手法娴熟，他调的馅咸淡适口，能吃出记忆中的味道来。 肉合子和是一种类似馅儿饼的面食，色泽金黄，皮薄馅儿大，油而不腻。馅儿分荤、素两种，素合子的馅儿可以是韭菜鸡蛋，肉合子则以猪肉白菜馅儿居多。 师傅做的肉合子大如碗口，一指来厚，皮薄如纸，用猪肉白菜和葱姜香油调馅儿，煎炸肉合子用的铁煎盘前高后低，油集中在煎盘底部，肉合子两面煎炸熟透，再推到煎盘高处，三四个一摞，冬天气温再低也不凉。 肉合子吃起来外皮酥脆、馅儿心软嫩，入口喷喷香。很多人都喜欢这一口，几天不吃一准想得慌。