[米饭]口味：桶子鸡是河南开封的一个名吃名菜，开封有很多家，食用方法：桶子鸡讲究先剃骨，再切片，夹起无骨的肉片细细品尝，这样才能更好地体会其风味。 有黄色的有原色这叫各有千秋吧！喝酒配菜一绝，我喝酒必配菜！ 我给大家普及一下桶子鸡的来源和历史： 桶子鸡的制作技艺源于清朝咸丰年间，创始人是马永岑。马家原是云南回民，后迁至南京，咸丰年间又来到开封。马永岑结合南京鸭制品的加工方法，以母鸡为原料，做出了桶子鸡.

经常来买的一家老店了，搬到西大街的店面更大，位置更好了，经常排队。桶子鸡肉香皮脆，金黄金黄的，切出来的刀功也好，在盒子里码放的整整齐齐。比某些切出来大大小小的店做得好。再浇上汁更香。盒装也更便于携带和食用。

「桶子鸡」从小吃到大，他家很干净，从父母那一代就爱吃他家。