南京香格里拉备受赞誉的淮扬菜餐厅“江南灶”的升级版“江南灶·云府”位于的酒店42楼。餐厅将“淮扬新味”和“空间美学”巧妙融合，为客人营造云端飨宴的美妙体验，展现香格里拉对淮扬饮食文化的致敬、传承与发扬 “江南灶·云府”仍由被誉为“淮扬刀客”的侯新庆大师主理。在继承淮扬菜刀工精细、选料严谨、注重原味等传统烹饪技艺的基础上，侯师傅还注入了其它菜系的经典元素，为客人呈现创意融合、与时俱进的新淮扬菜。 “云府”拥有六个包厢，并设有独立的户外露台，可饱览玄武湖水天一色的秀丽景致。整个空间以玉色为贵，以竹色为韵。餐厅的艺术品以园、文、宴为题，体现南京当地文化。