火锅汤底辣得够味，红油翻滚香气扑鼻，食材新鲜分量足。毛肚水平不均，有的比较脆，有的很难咬。卤鸡爪很好吃，软糯又入味。蛋煎糍粑糯叽叽的，解辣。环境整洁，服务响应及时，朋友聚餐氛围不错。整体体验令人满意，值得再来。

已经刷过好几次虹口店的鸿姐了，味道一如既往，我看到还出了几道新品 爱情出了洪湖粉藕铜骨汤的锅底 味道香醇浓郁 筒骨也很酥烂 最主要服务态度也还算可以 就是上菜有一点点慢 实在是太饿了 其他都还可以 鸡爪也很好吃 还会再来

[米饭]口味：多数人认为鸿姐老火锅的食材新鲜度较高。例如，屠场鲜毛肚厚实，颗粒感十足，脆嫩化渣；鸭肠色泽新鲜，爽脆可口。而且每天客流大，食材周转快，黄喉、鸭肠等菜品处理得干净，没有异味。 [薄荷]环境：佩鸿姐老火锅部分门店装修古色古香，有老重庆的特色。但是店内环境比较嘈杂，空调效果不佳，有些位置会比较热。 [服务铃]服务：服务员态度亲和，主动帮忙拿围裙，倒茶、换骨碟也很及时。但也有食客遇到过高峰期人手不足的情况，存在服务速度慢、忘记上菜等问题。还有评论者投诉在佩姐火锅店用餐后拉肚子，客服推诿、态度差。 [糖果]性价比：我认为人均几十元的价格能吃到丰富的菜品，性价比不错。不过，也有食客觉得部分菜品价格偏高，比如78元一份的屠场水牛毛肚，且没有吃出与普通毛肚的明显差别。