猪杂粥是两广的传统美食，胜叔作为在广州工作多年的粤菜老师傅，创立了胜记现切猪杂粥。 传统的猪杂粥烹饪工艺，现选•现切•现场煮的全新制作模式，让猪杂粥更加新鲜美味，也让顾客体验到美食的制作过程。 门店选用新鲜猪杂，每天下午5点从屠宰场送到店，招牌菜主打新鲜猪杂粥，以及新鲜现串烧烤、铁板猪杂、凉拌小食等等，产品丰富。