最近新上的两款水果海绵奶油蛋糕，都戳中我的心巴上了！！ 第一个点是鲜甜爆汁的草莓，香甜软糯的啤梨，是我在冬天最喜欢的两种水果！ 第二个点是虽然吃过那么多各式各样的蛋糕甜品，但是我最爱的，还是简简单单的海绵奶油蛋糕！因为做得好的真不多，大部分败在奶油做得厚重腻口。 以上两个元素组成的新品我简直爱惨了好吗！更别说选的水果品质很好！海绵蛋糕蛋香浓郁！奶油轻盈不腻！分分钟炫完两块一点压力都没有！ 而且而且！平面造型超美的！那小花那小草点缀的，那水果切片摆的，这简直是艺术品好吗！实在是找不到任何槽点了！ 「吉布斯特焦糖苹果塔」难得有出这款，顺带回购一下，一口糕一口茶，真是美惨了！此刻我是最幸福的小女孩[悠闲][悠闲][悠闲]

这次和同样甜品爱好者的老师一起品尝了厦大附近的社区甜品店 Ekke Ekke！ 🌸无花果挞：⭐⭐⭐，38r \\t 新鲜无花果 红酒无花果酱 杏仁奶油酱 沙布列挞底 \\t 沙布列挞壳口感还是比较酥的，不过现在基本已经是无花果尾季，所以挞的上半部分在风味上确实没有当季流蜜那般甜美，青草味偏重，层次感的体现也是稍弱一些 (像其它无花果挞会加不同奶油作为多的一个层次) \\t 🍎吉布斯特焦糖苹果挞：⭐⭐⭐⭐，42r \\t 青苹果吉布斯特 焦糖苹果粒 苹果白兰地 卡仕达杏仁酱 酥皮 \\t 日本甜品店的同款法甜。上面的青苹果吉布斯特口感轻盈很像舒芙蕾，中间是一层焦糖苹果，风味浓郁但会比较甜，底下的杏仁卡仕达和酥皮能稍稍平衡一下(上下要一起吃)。整体是很秋冬的风味 (但对我来说还是甜了点🤣 \\t 🥞原味水果Pavlova：⭐⭐⭐⭐⭐，35r \\t 当季水果 自制奶酪 酥脆蛋白饼 \\t 招牌的 Pavlova 蛋白饼确实是来 Ekke Ekke 的最佳选择，因为这是三款里面甜度最适中的。空气般蓬松酥脆的蛋白饼，搭配奶酪和新鲜水果吃完清爽不腻😚

没的说了，这家的甜品我二话不说就是吃！ 唯一要提醒的是记得提前预定，不然就得像我一样等一两个小时现烤[捂脸][捂脸][捂脸] 「吉布斯特焦糖苹果塔」苹果塔真不愧是大师作品，好好吃🤤层次超丰富！从上到下依次是顶部焦糖脆壳-吉布斯特奶油-苹果酱-焦糖卡仕达酱-杏仁馅-挞皮。吃完都得感恩老板让我在厦门就能吃到日本同款大师甜品[比心][比心] 「覆盆子塔」「黑莓塔」新鲜水果+酸甜果酱+杏仁馅+塔皮的组合，简单又美味！ 「佛手柑洋梨塔」整体是明亮的酸，层次也很多！