我挺喜欢安平巷拌粉干这家店，比那些花里胡哨的网红粉干店来的实在，有时我馋他们家的夹骨肉扁肉时就起个大早去吃，一般7点半过后就卖完了！夹骨肉扁肉的肉馅比一般的扁肉要更q弹有劲，一个个也更饱满，汤也有滋味，好吃呢！

猪肝捞化，加青菜，觉得捞化这个粉比别家好吃的

冲着拌粉干和夹骨肉扁肉去的，下午两点多过去依然接近满座，这也是这类店的优势，店面不用太大，但是换台率和上座率都很高，加上卖的大多都是现捞的，上菜也很快。其实还有一个很大的优势，就是不管什么时间过去都不会觉得尴尬，不像有的店非饭点时间都没人在店里吃，或是店员都在休息刷手机，让人一眼就不会想进去了。价格方面还算可以，拌粉干4元，汤类大多8元，当正常饭或是点心都可以满足，也不会太贵。拌粉干是猪油和虾油拌的，油味香，虾油味也不会太重，不管本地人和外地人都可以接受。本来还要吃夹骨肉扁肉的，结果才下午就没有了，建议店家既然是招牌，那备货要多一些，不然看评论经常有人吃不到会降低好感。选的猪腰汤还不错，猪腰处理的非常好，新鲜且基本没有腥味。但是汤还是有一点点的骚感，要加醋才可以完全压住。最后提一点建议，上的粉干和汤没有加葱，也没看到专门切好的葱供食客选择，这个比较减分，总不至于是为了省钱吧？