老板实在人，面也是妥妥北方味道，没有被南方化

以羊肉烩面为例。1斤面加半斤水和成面团，醒20分钟，羊骨焯水，放入高压锅，加入姜片压40分钟，滤出备用，面团揪成剂子，擀成面片刷上油，醒20分钟，羊汤中加入盐、胡椒粉煮开，放入拉好的面片，加入豆腐丝、海带丝、菜心、羊肉煮熟即可。他们家是我看过最好的烩面，好吃、不赖.

环境卫生还可以，对于一个广东人来说味道不错