“不吃火瓢白走保山一趟”，水秀山明、人杰地灵的云南保山，以火瓢牛肉享誉国际。瓢即铜锅，源自茶马古道的智慧，传热快受热匀，加速牛肉纤维软化，紧锁营养与香味。独特造型让大家记得乡愁，勿忘祖辈、祖训和传承 花悦玖传承父辈铜瓢牛肉20余年特色和精髓。工艺上，使用传统风炉、炭火加铜锅的形式；食材上，优选上好牛肉，经八小时炭火精熬，再加入多种云南特有天然植物香料，此法烹煮出来的牛肉香味独特、肥而不腻、鲜嫩美味 采用土法秘方烹调牛肉汤，大量牛骨小火慢炖，酝酿一锅金黄透亮、清香四溢。搭配花悦玖秘制火锅汤底，煮出来的牛肉及牛杂醇香可口、肉质劲道、回味悠长。令人初食惊喜，再食难忘，久食不厌，常食常新。