“大洪火锅”于1992年伴随着改革开放而生，已有30余年沉淀。在多年经验的积累喝滋养中，“咀嚼往事餐饮”于2022年5月26日正式揭牌。当前，集团已成为拥有“大洪集团”和“咀嚼往事餐饮”两大品牌的企业 “咀嚼往事餐饮”作为行业的开拓者、实干者，把“诚信经营，诚实服务”作为立身之本，秉承“中华传统美食文化”的根和“清真餐饮”的魂。 以三十年来对“清真文化，古法技艺“的传承和创新，推出集新鲜，健康为一体的特色风味美食。