国庆来吃板前中餐头灶，餐饮华流才是最迪奥。 入座是一杯云南老白茶，一杯粥油是主厨开餐的步伐。 粥油米香油润，生出丝丝甜感。 金丝葱油饼，好像在吃一个太阳般炽热的软皮肉松饼，葱香直冲头顶。 我在板前酷酷炫，师傅在板后现场直播包春卷。 正在沉浸式欣赏，咸蛋黄的香气突然登场。 金黄色好像一轮明月当空，超级软嫩的龙头鱼被包在当中。 贵妃鸡是个老演员，出来给大伙拜个早年。 硕大的一只鸡沉甸甸，分到盘子里只有这么一小片。 皮脆带有油脂香气，吃完只是希望能给我剩下的整只鸡。 师傅还在炒春卷馅料。 北极贝和鲜银杏是成双成对，北极贝好厚好肥好烫好鲜好美，咬下去好像一个饱满的口袋 朋友说香煎鲳鱼好像两面煎得金黄的锅贴，外酥里嫩鲜香味攻势猛烈。 头灶的精髓在于每道菜都是滚烫的，板前的形式把中餐讲究火候的特点发挥到了极致。每次看着这块红布头里冲出来厨师，好像西班牙的斗牛士，又好像变戏法的魔法师。舌尖感受这份滚烫的火候，心尖感受的是厨师对中餐用心的追求。

国庆期间和饭搭子约了一起去头灶当一回“中华怨种”，蒋师傅情绪价值拉满，一直不断鼓励我要坚持吃光 拼劲了全力最后打包了主食。我就很奇怪那些点评说吃不饱的，你们是大胃王吗？我擦点撑死在板前。 金丝葱油酥像酥皮的流心肉丝苏式月饼 很香我觉得一个下去就很饱了。配的是广东春米熬的粥油解腻 说真的我吃到贵妃脆皮鸡已经饱了 这个鸡仪式感很好，来了个凤凰三点头。 传统炒菜各个不踩雷 亮点是食材新鲜 甜品我都吃完的 甜品都是看蒋师傅亲手做的 我也搞不懂为什么那么多人说头灶不好吃，我觉得中式板前2200一个人这个食材不算贵的。 今天还给弄了个隐藏菜单：手撕鸡配酸菜年糕很鲜，就是我食量不争气实在吃不下了

一定不是中华冤种！全程都很好吃，而且碳水管够！春卷一定是我的最爱，而且内容很多。中式omakase我觉得头灶在我心里能排到前2了。服务整体也非常好，地理位置就在恒隆广场边上，也很方便。唯一的问题就是我觉得位子小了点。