扁肉味道很不错，非常推荐。份量的话，推荐吃一份大份。小份确实有点不够吃。拌面的味道中规中矩，没有出彩的地方，但是也不出错。店里还有捞化，但是没有尝试。来的都是附近的老街坊，饭点时间来来去去的，生意挺不错。

尚干拌面扁肉是福州小吃界的绝配。拌面筋道，浓郁的花生酱和猪油香气扑鼻；扁肉皮薄如绉纱，肉馅鲜甜，汤头清淡却回味悠长。两者一干一汤，搭配得天衣无缝，是刻在本地人记忆里的古早味，实惠又落胃，堪称平民美食的典范。真是美味

拌面扁肉小吃店，消费便宜，味道还行。