「鶇·燒鳥」取于鸣禽中的“鸫”之名，传达匠心的发声，传承炙烤艺术，共同领略人间万千烟火，日式烧鸟主以鸡肉为食材，切分一口可食之的大小，取优质炭火，盐烤或酱烧浓缩肉食浓郁的香，不同部位各有千秋。 餐厅店长及厨师师傅皆来自中国香港（此前都为长沙一鸟居烧鸟餐厅合伙人），厨师自90年代起就跟随日本师傅学习，对自然的馈赠怀万分敬畏之心，精细化处理食材，善用炭火的变化展现一串入魂的鲜美，赋予舌尖奢享。 餐厅分两层，一层为大厅区，享受繁华都市热闹的气氛，一杯富有层次变化的清酒，治愈深夜的悲伤，痛快撸串感受快乐，二层为包厢区，黑金主色调彰显奢华大气，静享私密时光。欢聚自在之地，惬意赏味烧鸟。