煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。 通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。 中文名 煲仔饭 外文名 Steamed Rice in Clay Pot 分类 粤菜-广府菜 口味 鲜香可口，色味俱佳 主要食材 丝苗米，腊味，排骨，牛肉等等（因种类而变化） 别名 瓦鐣饭、瓦煲饭 流行地区 广东广州以及全国各地 拼音 bao zai fan 词条内容贡献者 共119个贡献者：keep隆、刘暴强、古早人不是鞋、雨后彩虹划过

[薄荷]环境： 还不错，很凉快 [服务铃]服务： 可以，点赞

好久没吃它们家了，套餐小吃换成了饮料，他们家味道一如既往的好吃，煲仔饭最下面那一层脆脆的锅巴很推荐，鸡肉也很嫩，地点在商场地下一层，属于味道不错的快餐。煲仔饭看着量不大但是真的很顶饱，还是推荐的一家便餐