1984年，徐家鸭子品牌创始人徐波先生带着从亲戚借来的一百元，夫妻俩在南京开了第一家徐家鸭子店。徐家鸭子一直坚持活鸭统一宰杀、统一初加工、统一烤卤工艺，成为了九零年代深受南京市民喜爱的“网红店”。 在继承传统工艺、传统口味，坚守食品安全和质量标准的前提下，徐家鸭子志在让更多消费者吃到正宗的高品质南京烤鸭、盐水鸭。