鄂州大碗厨餐饮坚持以经营地方风味特色餐饮为标杆，注重传承鄂州历史文化，挖掘吴都美食精髓，营造家庭温馨、亲切的氛围，坚持“地道厚道、本土本质“的经营理念，致力于打造原生态、绿色、营养、健康的食品为己任。 以实实在在的价格、满口精致的菜系、极具特色的本地菜肴获得广大市民的认可。先后被评为“楚菜餐饮名企”、“中国菜全国省籍地域经典名菜代表品牌企业”、“知名品牌突出贡献企业”、“抗击新冠肺炎疫情工作先进单位 “绿色饭店先进单位”，是“全国诚信道德示范基地”、“鄂州市残疾人就业基地”、“鄂州市创业培训实训基地“、鄂州市“金盘级旅游餐馆“、“4D食品安全现场管理示范标杆企业”、“明厨亮灶示范店”，是鄂州市烹饪