民宿老板娘推荐的，说他们这里的人从昆明回来都要吃这家烧烤。太晚了打包回来吃的，已经过了半个多小时还是挺好吃的，特别是牛肉串和牛筋串，酸辣口味挺特别。

「牛肉串」来雪花一定得吃这个牛肉串，还有牛筋，因为就在隔壁，想吃了就让老板送进来，太爽了 「牛筋」他家的牛筋挺香的，就是有的时候味道有点重，还是喜欢不重口的牛筋串，吃着又鲜又嫩 「冰牛奶」夏天每天都想喝他家的冰牛奶，不错的，冬天就不好浪了[偷笑] 「粉条」这个也推荐，天冷了更喜欢嗦粉了 总体来说，山西村这家雪花不错，可以打卡

雪花烧烤看牛肉串和牛筋，特别是牛筋肥瘦相间是一种常见的烧烤食材处理方式，也是许多人喜爱的美食选择。在制作牛肉串时，通常会选用牛肉的瘦肉和肥肉相间的部位，将其切成适当大小的块状，串在竹签或金属签上，再进行烧烤。 肥瘦相间的牛肉串具有以下特点： 1. 口感丰富：肥肉和瘦肉在烧烤过程中会相互融合，肥肉的油脂会渗透到瘦肉中，使得牛肉串更加鲜嫩多汁。 2. 香气浓郁：烧烤时，牛肉的脂肪会被加热释放出香气，给牛肉串带来独特的味道和香气。 3. 味道均衡：肥肉的脂肪能够平衡瘦肉的口感和味道，使得牛肉串的口感更加丰富和滋味更加均衡。 肥瘦相间的牛肉串可以搭配各种调料和蘸料，如孜然粉、辣椒粉、花椒盐等，以增加风味和口感的层次感。不过，饮食健康的考虑，适量的摄入肥肉是比较好的选择。 如果您对牛肉串肥瘦相间的制作和食用有更多的问题或需求，我可以为您提供更详细的信息。