第一次吃化州特色的牛杂，店面很小，但老板相当热情，感觉比我们佛山的好吃，比起佛山的牛杂，没那么多调味料，味道很清，所以牛杂鲜不新鲜直接就能吃出来，化州牛杂对食材的新鲜度要求更高，配的汤粉口感也好，收费合理。

化州牛杂在广东非常出名，不过我一直搞不懂牛杂材料并不贵，但是满大街的化州牛杂店价格都偏高，远比云吞面贵。 这天看见这家餐厅的拼团价格还可以，就过来试试。 牛骨汤鲜甜浓郁，加上河粉再配上一点辣椒，非常好吃。牛杂这次焖的时间不够长，比较硬。 店家服务态度不错，可惜看现在的团购价还是挺贵的。

德心承美美食馆所在位置不太好，停车也不方便，但化州的清汤牛杂和牛骨汤则是非常棒。 现在团购才12元多有一个单人餐 「德心牛杂粉」 「新鲜牛骨汤」 牛杂切小丁塊，口感好，有咬勁但又不会太韧，牛骨汤则是原汁原味，自然味道！