好好吃的螺丝粉，二两不够吃，减肥不敢多吃。听说他们的米粉是用自家大米去加工，100%纯米，难怪我每次吃完都觉得很舒服。今天看到旁边的小姐姐吃二两螺丝粉+1份小云吞，真会吃，下次我也这么组合吃。甜品也很想吃，减肥还是算了吧[调皮]

环境干净，云吞很便宜，是小时候的味道

南宁风味的改良版特色螺蛳粉 螺蛳粉界的无印良品（口口相传存活至今） 如果从1997年吃到2023年，从在星湖小学念书到怀二胎，从小吃到大的粉店。以前深藏在大板二区就没有正式的店名，至今的名字也起的很随意（＃－.－）你们家这回是第三次搬家，找了好久啊。现在路过大板二区，都拆迁了，还是一如既往的令人记忆犹新，口味和高品质一直没变，实属不易。（以下仅是个人解读，如有雷同纯属巧合） 特色： 1.南宁口味，有螺肉鲜汤熬制和鸡汤熬制汤底，带少许番茄，原味螺蛳粉出货时会有少许螺肉在粉中，不需要额外付费添加。整体口味较为清爽，百吃不腻。 2.独特用粉，唯一一家用脑子配粉的螺蛳粉店。纵观市面，全是圆中粉粗细用粉。只有这家是细粉，更好入味，口感更细腻爽滑。中粉或者粗粉不好入味，味道往往浮于表面，吃起来不是太硬就是太僵很难将粉汤融合一体。 3.配菜简约，现在绝大部分螺蛳粉都是靠配菜抢市场。却忽略了一碗粉，最根本的要素，于是加个鸭掌加个卤蛋加个猪蹄……加了一堆配菜，一碗粉吃下来20+块上不封顶，一碗粉活生生吃成了自助餐。其实，嗦粉是南宁的一种饮食习惯和文化，广西所有的粉类品种汇率邕城，南宁自然成为当之无愧的粉之都，在这里，大家可以在24小时内都吃粉，以及吃到各式各样品类丰富的粉。螺蛳粉作为柳州的代表，也可谓是一枝独秀，存活在这里，自然就会形成南宁风味。螺蛳粉的核心就是，螺肉+粉，这两样用的漂亮，就是一绝。 4.匠心精神，老板和老板娘30年如一日的亲自熬制秘制汤底，每一个简单的配菜都亲力亲为。30年品质如初，坚持是简约而不简单的事。老板至今还亲自收银，老板娘就在内厨配菜。这种人工的作业比起连锁店的量化生产来说的确有劣势，但没有扩张量化生产，而是坚守着一份坚持，实属难得。没有浮夸的标语，不是网红的装配。没有打卡的人群，而是邻里间的问候。 无论是日本街边的千年饼屋还是类似上海的阿大葱油饼都是一样的道理。时至今日，这样时效当道的时代，因为有少数人仍在坚持，而让这个世界变得多姿多彩，这一点一点的不同，谱写出邕城百变粉之都的颜色，疫情三年，知道一些老店仍在，感觉真好。 「原味螺蛳粉加一份肉沫」 吃到见底，方显南宁人嗦粉本质。好吃的粉，就是要吃个精光，连渣都不剩，这是我们对美味食物的最佳认可行为。