一早驱车200多公里来文安办事，忙完已是13:00，过了午饭时间，北方乡镇中午都有休息的习惯，街上的饭馆也是大部分已打烊…… 在当地朋友的推荐下，来到这家“红河肉饼”，说是肉饼店，其实并不是一家小吃店，店面不小，还有不少炒菜，包房比大厅的位置更多…… 点了一份“招牌肉饼”、一份“起家葱油饼”、一份“文安熬鱼”、一盆“西红柿鸡蛋汤”…… “招牌肉饼”不是以往吃到的“馅饼”，而是一层饼一层肉馅，层层叠叠的“肉饼”；肉饼铁锅煎制而成，油少火候到位，饼皮焦黄酥脆，无丝毫焦糊味；肉馅鲜香带汁；两者搭配，再加上北方大葱的清香，入口丝毫不显油腻！ “起家葱油饼”，保持了肉饼的整体出品水准，饼皮依旧焦黄酥脆，无丝毫焦糊味，融合着大葱的清香，倒是更突出了面饼本来的麦香，简单之中另有风味…… “文安熬鱼”，这是此行最为惦记的一道“文安美食”，没时间去找寻最为地道的一家，也就随遇而安在这家肉饼店点了一份……据介绍，“文安熬鱼”最特别的是“先煎后熬”的制作工艺，鱼上桌看了半天，在吃上两口，并无什么特别之处，怎么都感觉这不就是北方很普遍的“红烧鱼”啊……[捂脸] 不过，实话来说，这道“文安熬鱼”，虽然卖相一般，鲫鱼的肉质还是蛮鲜嫩，鲜嫩之中透出些许清甜感，这食材还是不错；烧汁“咸香鲜辣”的风味也比较合自己口味，总体而言还是不错的……[强] 人均35元的价格，在文安算是中规中矩吧……