一直好奇这家店，今天终于来了，青岛有特色的店太少了，这家是地道宁波菜，各种开在异地的地方菜我是反对改良的，改来改去都一样就没特色了。这家确实是需要预订的，因为很多菜老板需要时间准备，另外确实是吃标准的，老板根据不同的季节、食材随时更新菜单，有啥吃啥。反正吃下来我是蛮喜欢的，食材新鲜品质好，口味我觉得也很好，终于吃到了传说中的宁波三臭，这个纯属猎奇[狗头]但是各地的生腌都会有点咸，三臭以前是用来下饭的腌制发酵咸菜、更咸且臭，你如果想尝试的话最好有所准备。「红膏蟹」「海参牛尾汤」「海参牛尾汤」「鸭舌」「精品大黄泥螺」「油焖大罗氏虾」「宁波三臭」「雪菜烧黄鱼」

「红膏呛蟹」「腐竹包黄鱼」「红膏蟹」「海参牛尾汤」东西不错

腌制品是灵魂：红膏呛蟹、咸齑（雪菜）、泥螺等通过盐腌激发独特风味，如**红膏呛蟹**的晶莹膏体配醋汁，咸鲜中带甜。 - 注重“吊鲜”：用咸菜、笋干等搭配海鲜，形成层次感，如**咸齑黄鱼汤**。 退部分食客，但本地人视若珍宝。 - **烹饪风格**： 传统菜偏重油盐（如腐皮包黄鱼），现代为健康趋势已改良，但老饕认为“轻口”会失本色