酒鬼慎入：滨江区八九精酿 还记得 2022 年刚开业的时我就去凑了热闹，那时还是日咖夜酒的模式，客啤多是小甜水，适合初尝者。 最近，被热衷精酿的老友拉着又去了一次，让我的印象大为改观。 10 个酒头，大部分都是传统酒款，各种 IPA、浑浊 IPA，还有一些淡色艾尔和皮尔森。 最近店里还做了国内厂牌“饮者流”4 款酒的小接管，尝了尝感觉都还蛮不错的。 当日最让我惊艳的是小荷酿造的“金色春雨”美式淡艾，abv7.5，ibu40，诱人的酒花香气，再搭配上恰到好处的沙口感，就算我这小破酒量都忍不住一口气喝了两杯。 虽说这里都是客啤，价格上稍微有点溢价，不过酒款分类做得真心很棒。我相信，这应该能吸引到更多偏爱 IPA 与美式淡艾的酒友们。

原先计划去的店临时推迟开门，索性就来这看看。店铺的硬装风格并不是我喜欢的类型，氛围感有所欠缺，毕竟在bar里喝酒多少总有为环境买单的部分。但是几位老板非常热情，会主动和客人聊天，这点足以扯平了环境的缺点。喝酒图的就是开心，要么享受环境氛围带来的松弛感，要么和有共同话题的人聊天解闷。如果你是精酿老饕，或是不光为了喝酒更注重社交的群体可以来和老板交流精酿的心得体会、侃天侃地，也是非常有意思的一件事。但是如果你是和我一样是个一知半解的普通爱好者，或是初次接触精酿我建议还是去杭州其他更加知名的店吧，单从定价来说，同类型的酒在其他店能用更低的价格喝到，八九的定价在杭州精酿行业里并不算低，而且并没有优惠活动，要是住在附近可以来消遣一下，如果专程前来那大可不必。

一家日咖夜酒形式的店，离住处很近，步行5min可达，最初因为一支“醉杭州”的拼配豆吸引到我后常来光顾，来多了后已经晋升为我今年最爱去的咖啡店之一！[憨笑] 🌟现在更吸引我的还是他家的精酿，作为不太爱喝啤酒的我，这家的精酿我很爱喝！就是喜欢从不是蔬果汁的饮品中去寻找各种蔬果独特风味的那种神奇感 每次去都能看到不同的店员or老板的面孔，晚上店里常能看到聚着些老板的朋友们一起唠嗑，氛围感也很棒。