酸辣鸡杂是一道以鸡杂为主要食材制作的美食，口味酸辣，具有增强食欲、促进消化等功效。 所需食材： 1. 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）500克 2. 泡椒20克 3. 生姜10克 4. 大蒜10克 5. 小葱2根 6. 干辣椒10克 7. 花椒10克 8. 白糖1茶匙 9. 米醋1汤匙 10. 生抽1汤匙 11. 料酒1汤匙 12. 盐适量 13. 油适量 步骤： 1. 鸡杂洗净，切成薄片或小块，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。 2. 泡椒、生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段，小葱切葱花备用。 3. 烧热锅，加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃，保留油。 4. 在锅中加入泡椒末、生姜末、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。 5. 加入腌制好的鸡杂，大火翻炒至鸡杂变色。 6. 加入白糖、米醋和生抽，翻炒均匀，让鸡杂充分吸收调料的味道。 7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。 酸辣鸡杂搭配米饭或面食，口感酸辣可口，是一道下饭的好菜。

服务周到，环境优雅空间大，味道好价格便宜，真的是不错的湘菜馆，推荐[机智]

爆炒猪肚相当对口味的一道湘菜，吃到了老家的味道，价格适中，上菜速度挺快的，用餐环境不错挺新潮的。