1990年青岛大厦，梦开始的地方；1995年三九大酒店，开始餐饮承包之路；2000年青岛大酒店成为技术顾问；2003年开业以来，新食记一直秉承传统手艺，发扬与继承，为人们提供正宗青岛本地菜——鲁菜海鲜 坚持采用新鲜优质的食材，绝不做预制菜。每一块食材都经过严格的挑选和精心的处理，以保证菜品的味道和质量。这是他们对食材的敬畏之情和对顾客体验的负责态度，更是对鲁菜的真挚热爱。 这不仅是家青岛本地餐饮店，更是一座传统饮食文化的丰碑。他们用心守护着历史味道，将鲁菜的瑰宝发扬广大。在这，不仅可以品味到正宗的青岛本地菜，更能感受到传统文化与新时代的交融，体验到那历久弥新的匠心传承！