鸡蛋灌饼应该是河南信阳的特色小吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆，鸡蛋鲜香，刷不同酱，夹不同配料。 北京的老胡鸡蛋灌饼好吃，路过东高地首航超市，看到一家烤炉鸡蛋灌饼，6元一个，就买了两个美团上的团购，5.8元一个。很快核销了美团优惠券，商家做了两个饼，刷了酱加了咸菜和土豆丝，外皮有酥脆的口感，做得还可以。

还不错的一家早点店，只能打包带走，性价比很高，土豆丝免费免费！

东高地的鸡蛋灌饼，早上买一个比较方便，