【粤香厨幸福新村店·老广味的老店记忆】 上周去江门，路过这家开了二十多年的粤菜馆“粤香厨”——老式红漆招牌被岁月磨得发亮，“幸福新村”四个字带着股亲切的市井气。想着“传统粤菜”“味道正宗”的标签，索性进去重温下老广风味。 环境：老派烟火气，胜在接地气 进店第一感觉像回到上世纪90年代的茶餐厅：深褐色木桌椅磨得发亮，墙皮有些许脱落却收拾得干净，墙上挂着几幅老广街景的挂画，吊扇慢悠悠转着，邻桌阿叔阿婆正用粤语聊着家长里短。没有网红店的精致，却有种“邻居家的饭堂”的踏实感——或许这就是老店的味道：不刻意讨好，只把心思放在菜上。 服务：熟络但少了点“热情” 服务员大多是阿姨辈的，点单时会笑着提醒“今天的鲜竹卷现做的，皮脆馅多”“老火汤要等半小时，您要不先上茶？”；上菜时会简单介绍“这是湛江的游水虾，刚到的”，但不会过度推销。响应速度不算快，但胜在动作利落，加茶、换骨碟这些基础服务都做得稳当。可能因为是老顾客多的店，服务更像“熟人打交道”，少了些新派的“周到”，却多了份实在。 菜品：传统粤菜的“鲜”与“淡”，一口入魂 蜜汁叉烧：端上来还带着焦糖色的光泽，咬开肥瘦均匀的肉芯，蜜汁的甜裹着肉香，咸甜平衡得刚好，没有齁嗓子的甜腻——和我妈在家做的“广式叉烧”味道几乎一样，老爸边吃边说：“这才是老广叉烧该有的样子！” 白灼游水虾：虾身透亮得能看见虾线，蘸点店家配的豉油+蒜末，鲜甜味直接在嘴里炸开。问服务员是不是活虾，阿姨笑着说：“凌晨四点从湛江船运过来的，死了可不上桌。”果然，虾肉弹嫩得能打挺，连虾头里的汤汁都鲜得想嗦干净。 椰子竹丝鸡汤：砂锅端上来还“咕嘟”冒热气，椰香混着竹丝鸡的鲜，汤头清透不浑浊。喝一口，鸡肉软嫩不柴，椰子味刚好提鲜，没有放太多药材的厚重感——这才是老广“以鲜为魂”的养生汤。 干炒牛河：河粉滑溜不黏牙，牛肉片嫩而不柴，火候控制得极好，锅气十足却不油腻。老爸说：“以前在酒楼吃干炒牛河，要么太生要么太焦，这家的火候，像极了我以前在茶居当学徒时师傅教的。” 总结：为“正宗”买单，值！ 环境是老派的，服务是“熟人式”的，但菜品的味道绝对对得起“传统粤菜”的招牌——没有花里胡哨的调味，全靠食材新鲜和师傅手艺。人均80+的价格，在老城区算实在，尤其适合想念老广烟火气的家庭、爱吃清淡鲜美的食客，或是想找“记忆里味道”的老顾客。 如果问值不值得为它绕路？我的答案是：来一次就知道，有些味道，只有老店能给。 😉

[米饭]口味：比较正宗的粤菜早点吧，味道还可以，油条好大一根 [薄荷]环境：环境就是老式的早茶地方，装修也比较老式，就是一个老点的感觉 [服务铃]服务：服务正常水平我，中规中矩吧 [糖果]性价比：性价比还行，感觉可以弄个套餐

很喜欢很不错，偶尔遇到的觉得大家可以去试吓