锅，必是清汤锅底。清水加上几块牛骨、几颗南姜，极简至纯，就像潮汕人质朴纯粹的性子。大火催沸，蒸汽氤氲中，汤底咕噜咕噜，似在奏响美食的序曲。夹起一筷子牛肉，轻涮几下，牛肉变色即捞，多一秒则老，火候的拿捏，是潮汕人世代相传的“食之哲学”。 蘸料也不花哨，沙茶酱领衔主演。这沙茶酱，咸甜交织，带着微微的辣、淡淡的海鲜味，是南洋风味与潮汕本土的甜蜜碰撞。牛肉在酱里打个滚，送入口中，先是沙茶的馥郁，继而牛肉的鲜香在舌尖爆开，二者琴瑟和呜，奏响一曲味觉的华丽乐章。 潮汕牛肉火锅，吃的不只是美味，更是一种情怀。亲朋好友围坐，滚烫的锅，蒸腾的热气，暖了眉眼，亲了人心。锅里涮着牛肉，桌上唠着家常。这一锅牛肉火锅，涮出了潮汕的历史底蕴、人文风情，随着腾腾热气，飘向远方，成了无数人舌尖上魂牵梦绕的潮汕记忆。

非常好的一次用餐体验，朋友想吃火锅就去了这家，挺有特色的，环境非常干净整洁，应该是新装修的，食材非常新鲜，肉都是现切的，充会员还有会员价，美中不足的是没有团购，如果有团购就更好了。服务中规中矩，不好也不坏！

又吃火锅，是客户请客。装修有点小清新的感觉，白色基调干净明亮。 食材很新鲜，切的刀工也不错。手切羊肉没有膻味，各种牛肉嫩滑。可能是老客老板赠送了蛰头和甜品及果盘。 美中不足是桌式电磁炉的按钮一桌有几个不好用。