秋季🍂回归北京 纯植物料理，顶级美学，关键秋季菜单整体口味很和谐😋～ 特别喜欢紫菜和草菇的一口大小爆浆浓汤汁，太惊喜了[惊叹] 两款汤一款清淡一款浓郁，终于不再是素食千篇一律的菌菇高汤，一款清爽的根芹腌制带着淡淡的酸，还有一款用了木姜子树番茄🍅浓汤搭配豆腐[强]豆腐豆香浓郁，做成了冻干豆腐，口感酥酥脆脆，但不要泡在树番茄汤里，单吃更美味😋 甜品用腐竹气泡🫧取代奶油，有豆乳的奶油口感但更清新[种草] ps：图一是栗子🌰巨漂亮🤩 纯素果然还是要吃秋冬季菜单，根茎口味丰富，口感各异[爱心]午间阳光从天棚晒进来很舒适☀️

兰斎餐厅的饭菜做的真好吃，服务也到位！是一个去了还是要去吃饭的地方！

打卡戴师傅的兰斋LAMDRE·植物料理，2026新晋米其林二星⭐⭐ 新一季的秋冬菜单主题“京秋归根”，回归北京的食材，回归纯植物料理开启完全无蛋奶的时代。 而这套菜单也将戴师傅的强大之处展现的淋漓尽致：对于食材的视觉和口感的精准表达，让每一道菜都如艺术一般美丽，入口丰富的口感也让人狂喜，连连惊呼“这个菜居然还可以这样！”[惊叹] \\t 0️⃣头三道开胃菜展现了咸+鲜（海带牛肝菌）、酸+咸（酸菜榛蘑）以及甜+鲜（板栗豆干）的精彩搭配，味型和口感都很复杂，漂亮的开场！ 1️⃣玉米向日葵好看的都不忍心吃了[捂脸] 2️⃣根芹是这个冬天第一碗暖汤！撒的那一把胡椒真是精髓，虽然闻着觉得胡椒味儿有点浓但在嘴里和芹菜一起吃简直是神来之笔一点也不抢味！ 3️⃣棕榈芯有一点点形式大于内容，算是中规中矩的一个过渡 4️⃣紧接着的草菇、百合以及辣椒茄子简直高潮迭起，一口一个“居然还可以这样”，尤其是炭烤樟树港辣椒[色] 5️⃣后续的番茄酸汤和萝卜让今晚的汤水稍微有一点点多[皱眉] 6️⃣在最后的炒饭阶段，我多么想要一份把芋头煎的滋滋的底儿稍微有点黄的带着锅巴的煲仔饭啊哈哈，可惜呈现了一份有点软绵绵的焖饭，单纯的个人喜好，觉得此处不应该“吃软饭”[笑哭] 7️⃣最后的防风根雪葩也是完成度极高，创意拉满的甜品，完美的收尾，一晚上的好心情～ 期待下一季度的产品！