我们走访世界各地,品鉴五湖四海的佳肴,只为探寻风味的本质与技法的边界。最终回归江淮,以匠心融合传承记忆,演绎这片土地上的珍味传说。 品牌创立于南京玄武门旁,承淮扬之精,融川海之味。秉持“传承不守旧,融合不失本”的理念,探索中餐新表达。数年砥砺,逐步形成“淮扬为本,融合为魂”的风格,于细水慢火中沉淀一席长情之味。 以茅台酒醉蟹、花雕醉龙虾、红烩河珍、鲍鱼等臻味为匠心呈献之作,酒香入骨,鲜韵悠长,融合冷制、焖炖、酒腌等精妙手法,汇江淮与川海风味之精髓。我们以东方味觉美学,演绎一道道承载记忆的珍馐风华。
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