10月底帮衬嘅单车房早餐店…… 深记早餐店——兴华街柏苑新村，咖啡店对面嘅单车房店铺。 周末嘛，车路边临时停一下冇乜问题，工作日你就谂清楚咯。 老板系个健谈嘅阿叔，一口石岐话，随便一句都系“粤韵风华”，话系怡景酒店出来，因此对摆台、出品都甚有要求。 有粥有拉肠，粥8蚊，拉肠6蚊起，一家三口瘦肉菜干粥，蛋拉肠，叉烧虾米拉肠。 瘦肉菜干粥——煲出来嘅老火粥，非擂米粥能比，肉、菜干料足。 拉肠——好米磨米浆，稀稠恰当，豉油调过味咸甜合适。 早餐每天限量供应，10点几就沽清，想吃要趁早。

早上人多（其实也就是10个客人左右），老板语气很生硬：“现在不能点单，等我做完这批再点单，不然会搞乱，愿意等就等，不愿意等就走。” 看似在提前沟通，但总让人感觉不太舒服。如果怕记不住，可以采用排序号、手写单的方式，帮助自己记忆，如果永远只靠脑子记，谁都会出错。 生意好了，就应该应对变化，采取新的管理方式，固守陈规的话，生意永远都做不大。

柏苑一带现在开满了吃的店，真的很喜欢这种充满人气和烟火气的地方(不打扰到居民就好了)。 🚗位置:这家在柏苑小学斜对面，柏苑内街搵位停车。 [薄荷]环境:主要坐在外面，广东人喜欢的早餐档。 [服务铃]服务:老板是退休的老厨师，地道石岐人很热情。 [米饭]口味:粥绵，拉粉滑，蛋拉的蛋是刚熟，叉烧是金龙的(老石岐人应该都知道的烧味店)，虽然选择不多但胜在味道不错。经过几次都关门，实在是因为老板对自家出品有要求，当天的备料卖完就收工。