[糖果]性价比：这家牛杂店的性价比还是比较高的。 八块钱一碗糖水，好像自己家里面的糖水一样， [米饭]口味：味道比较清淡。 三块钱一碟青菜，20块钱一份牛杂。 [薄荷]环境：大排档的环境，非常适合人间烟火。

性价比跟味道一般，环境卫生有待提高。

新塘西洲的化州牛杂值得一试。汤清味美，汤底清鲜让人回味无穷。牛杂品种丰富，选择多样。不过火候稍欠，有点硬。但整体而言，味道不错，价格也比较亲民。如果能在火候上再改进一下，相信会更加完美，是一家值得再次光顾的小店。